يعد خط إنتاج وتعبئة أصابع البطاطا المقلية المجمدة من المشاريع المميزة في عالم الصناعات الغذائية. حيث يمتاز هذا الخط بجودته الكبيرة، بالإضافة إلى صناعته وفقاً للمواصفات القياسية العالمية. كما أن هذا الخط قد حصل على الشهادة الأوروبية في الجودة CE، ويعمل أوتوماتيكياً بشكل آلي بالكامل دون تدخّل اليد العاملة في عمليات الإنتاج الرئيسية.
تعرّف في هذه المقالة من zartasa على خط إنتاج وتعبئة أصابع البطاطا المقلية المجمدة، وجميع المعلومات المتعلقة بهذا المشروع. تابع معنا.
خط إنتاج وتعبئة أصابع البطاطا المقلية المجمدة
يتميز خط إنتاج وتعبئة أصابع البطاطا المقلية المجمدة بجودته العالية، بالإضافة إلى طاقته الإنتاجية الكبيرة. كما أن الإنتاج داخل هذا الخط يتم بصورة آلية أوتوماتيكية بالكامل كما ذكرنا في المقدّمة ودون أي تدخل من اليد العاملة.
فلنتعرف الآن على مخطط العمل داخل خط إنتاج وتعبئة أصابع البطاطا المقلية المجمدة، وكذلك على ملحقات خطوط الإنتاج هذه وما هي المواد الأولية المُستخدمة.
مخطط العمل في خط إنتاج وتعبئة أصابع البطاطا المقلية المجمدة
يبدأ العمل من مرحلة استقبال حبات البطاطا، وبعد ذلك يتم تنظيفها ونقيتها من الأتربة والأوساخ وتقشيرها باستخدام آلية بخارية والقيام بعزلها عن القشور، ثم يجري تقطيع حبات البطاطا إلى أصابع بأبعاد قابلة للتعديل وذلك حسب الرغبة. ثم تتم عملية غسيل أصابع البطاطا وإزالة النشويات منها على مرحلتين من أجل ضمان جودة العمل، ثم يتم تجفيفها استعداداً لمرحلة القلي والتي تتم داخل وحدة قلي تتصف بكفاءة عالية تقوم بفلترة الزيت المستعمل وتعويض النقص منه بشكل متواصل. وبعد ذلك تمر أصابع البطاطا على وحدة تصفية الزيوت وذلك قبل أن تمر بمرحلة التبريد والتجميد السريع، وأخيراً تتم تعبئتها داخل أكياس أو عبوات المنتج النهائي.
إليك الآن عزيزي القارئ مخطط عمل خط إنتاج وتعبئة أصابع البطاطا المقلية المجمدة بالترتيب وبشكل مختصر:
- بطاطا طازجة.
- جهاز التنظيف الأولي بالفراشي.
- وحدة التنظيف من الأتربة.
- وحدة التقشير البخاري.
- سير مراقبة الجودة.
- قطّاعة البطاطا.
- سير مراقبة الجودة.
- وحدة الغسيل بالجاكوزي.
- وحدة إزالة النشويات الأولى.
- وحدة إزالة النشويات الثانية.
- نفق التجفيف.
- هزاز مغذّي.
- وحدة القلي.
- هزاز إزالة الزيوت.
- نفق التبريد.
- وحدة التجميد بالصعق.
- آلة التعبئة.
- المنتج النجائي.
المواصفات الفنية لخط الإنتاج والتعبئة
الآن سوف نقوم بتوضيح المواصفات الفنية لخط إنتاج وتعبئة أصابع البطاطا المقلية المجمدة، وهي كالآتي:
- الهيكل: إن خط الإنتاج هذا مصنوع من مادة الستانلس ستيل الغذائي L 304.
- المواصفات الكهربائية: لخط الإنتاج والتعبئة هذا هي 3 فاز | 380 فولت | 50-60 هرتز.
- الأجزاء الميكانيكية: مصنوعة من نفس مادة الهيكل وهي مادة Stainless steel الغذائي (L 304) بنسبة 95٪ فقط المحركات. كما أن بعض الأجزاء الميكانيكية مصنوعة من مواد معدنية مثل الألمنيوم والفولاذ والنحاس.
- البيليات: VAG.
- المحركات وعلب السرعة: من صناعة تركية بامتياز ألماني.
- التحكم بطول الكيس/حجم العلبة: يتم عن طريق حساس ضوئي Photocell من صناعة ألمانية Sick.
- المتحكم الرئيسي: Omron.
- شاشة اللمس والتحكم: شاشة التحكم باللمس من إنتاج ماركة omron – تقوم بالتحكم بجميع عمليات الآلة، وتحتوي على أربع لغات مختلفة.
- ضغط الهواء: 8 بار.
- مزود الطاقة: Omron.
ملحقات خط الإنتاج
بعد أن تعرّفنا على مخطط العمل والمواصفات الفنية لخط الإنتاج هذا، حان الوقت الآن للتعرّف على ملحقاته، وهي المعدّات الآتية:
- الميزان ذو الكفات.
- منصة الميزان ذو الكفات.
- سير الفرز ومراقبة الجودة.
- سير الفرز ومراقبة الجودة ذو البكرات.
- آلة تعبئة وزنية.
- وحدة الغسيل بالتغمير “الجاكوزي”.
- آلة تنظيف الأتربة بالفراشي.
- وحدة الغسيل من الأتربة والأحجار.
- قطّاعة البطاطا – أصابع.
- نفق التجفيف.
- هزاز مُغذّي.
- هزاز نزع الزيوت.
- وحدة إزالة النشويات.
- نفق التبريد.
- وحدة التجميد بالصعق.
- آلة التقشير البخاري.
- وحدة القلي.
خط إنتاج وتعبئة أصابع البطاطا المقلية المجمدة
في الختام، نرجو أن تكون مقالتنا هذه مفيدة لكم وتعرّفنا من خلالها على كل ما يتعلّق بخط إنتاج وتعبئة أصابع البطاطا المقلية المجمدة.
للمزيد من المقالات المشابهة في مختلف مجالات الصناعات الغذائية تفضّلوا بزيارة موقعنا الإلكتروني. ولا تترددوا في التواصل معنا للإجابة على أيّ استفسار بخصوص منتجاتنا والتعرّف على خطوط الإنتاج التي نوفرّها لعملائنا.
اذا كان لديكم اي استفسار يرجى التواصل على رقم الواتس اب من هنا
