خط إنتاج البطاطس المقلية – لا يمكن لأحد أن ينكر لذة وشعبية طبق البطاطا المقلية، فهو أكثر بكثير من مجرد طبق جانبي. ولذلك تجد أن خط إنتاج البطاطا المقلية، من أكثر خطوط الانتاج التي تهتم بها الكثير من المصانع، وشركات إنتاج المواد والسلع الغذائية.
إذ تعمل الكثير من الشركات على تنظيف وتقشير وتحضير أصابع البطاطس المقلية، التي تُعرف بالفرينش فرايز (French Fries) ، لتكون جاهزة في متناول المستهلكين بسرعة وسهولة كبيرتين.
لذلك سنتحدث في هذا المقال عن خط إنتاج البطاطا المقلية التي نقدمها لعملائنا في zartasa، وتلقي نظرة أقرب على أبرز ما نقدمه لعملائنا في هذا المجال.
كيف بدأت البطاطس المقلية :
يشير اسم البطاطا المقلية الأكثر شهرة وهو French fries، أنها طبق فرنسي الأصل، إلا أن هذا الاسم مخادع تمامًا. إذ يشير المؤرخون إلى أنّ أصل قلي البطاطا، يعود إلى بلجيكا وتحديدًا إلى القرن التاسع عشر.
ففي تلك الفترة كان الفقراء في الريف البلجيكي، يعتمدون في غذائهم بشكل رئيسي على السمك الصغير الذي يصطادونه من النهر. ولكن ومع قدوم الشتاء يتجمد النهر، ويحتاج حينها الناس إلى البحث عن مصدر آخر للاعتماد عليه كغذاء رئيسي، خلال أيام الشتاء القارس. وهنا كانت الفترة التي استُبدل بها السمك الصغير المقلي، بالبطاطس التي كان الناس في بلجيكا يقطعونها ويقلوها تمامًا كما فعلوا مع السمك.
وتجدر الإشارة إلى أن المرة الأولى التي تعرّف عليها الأمريكيون على البطاطا المقلية، كان خلال الحرب العالمية الأولى، عندما قُدمت لهم في بلجيكا.
حقائق عن البطاطس المقلية :
يعتبر طبق البطاطا المقلية من أكثر أطباق الطعام، التي تسبب إدمان حقيقي( لا نعني الإدمان بمعناه الحرفي)، إنما تأخذ شعبية كبيرة في كل بلاد العالم، وعلى الرغم من اختلاف الثقافات، تُجمع الشعوب على حب هذا الطبق، ومع اختلاف الفرات العمرية.
وفيما يلي مجموعة من الحقائق عن البطاطا المقلية:
1- طرق تحضير البطاطس المقلية
تختلف الطرق التي يمكن تحضير البطاطا المقلية من خلالها، كما تختلف طرق الطهي للحصول على أصابع البطاطس المقلية الذهبية المقرمشة.
فيمكن أن يقدم هذا الطبق اللذيذ بعدة طرق، مثل بطاطا كارني أسادا المقلية إذ تكون البطاطس مغطاة بطبقة من لحم البقر المشوي، وهو طبق دسم للغاية.
كما يمكن تقديم البطاطس مع الكريمة الحامضة والجبنة، أو مع الفلفل الحار وهو طبق شارع جدًا في ولاية نيوميكسيكو في الولايات المتحدة الأمريكية. وغيرها الكثير من طرق التقديم اللذيذة.
2- يوم البطاطس العالمي :
قد تعد هذه المعلومة غريبة ومفاجئة للكثير من الناس، ولكن الحقيقة أنه يحتفل العالم باليوم العالمي للبطاطا في 13 يوليو من كل عام. نظرًا لأهمية هذا الطبق وشعبيته الكبيرة في كل مكان من العالم.
3- اصل البطاطس المقلية فرنسي ام بلجيكي :
يختلف الشعبان البلجيكي والفرنسي على أصل طبق البطاطا المقلية. إذ يقول الشعب البلجيكي أن أصل الطبق يعود إلى الفقراء الذين كانوا يعتمدون على البطاطا المقلية كغذاء رئيسي، أثناء فصل الشتاء وتجمد النهر.
في حين يصر الفرنسيون على أن أصل طبق البطاطا المقلية فرنسي، ويستندون إلى كتب الطبخ القديمة التي تؤكد انتماء الطبق إلى المطبخ الفرنسي العريق.
خط إنتاج البطاطس المقلية
نقدم في ZARTASA خطوط إنتاج البطاطس المقلية حيث تطور إنتاج البطاطا المقلية عبر الزمن، نظرًا للطلب الكبير والشعبية العالية التي تتمتع بها. ولذلك ازدهرت عمليات الإنتاج والتصنيع، وبدأت الشركات الغذائية المختصة، تصنع وتحضر البطاطس المقلية، لتصل إلى يد المستهلكين والعملاء بغض النظر عما إذا كانوا أفرادًا أم مطاعم.
لذلك نحرص في شركة zartasa، على توفير أفضل خط لإنتاج البطاطا المقلية. المجهز بأفضل التقنيات والتجهيزات، التي تساعد على تسهيل عملية إنتاج وتحضير أصابع البطاطس المقلية.
مراحل إنتاج البطاطس المقلية في ZARTASA
1- المرحلة الأولى :
يتم من خلال هذا الخط تأمين كافة العمليات اللازمة، لإنتاج أصابع البطاطس الفرنسية. بـدءًا بمراحـل التنظيـف والتقشير، مرورًا بالتقطيـع والقلي ومن ثم مراحل الصعق لتجميد المنتج. بالإضافة إلى مرحلة التنشيف والتخلص من الزيت العالق على الأصابع المقلية، للحصـول على منتج عالي الجودة، وصولا إلى التعبئة ضمـن أكيـاس مخصصة عالية الجودة.
2- المرحلة الثانية :
تجدر الإشارة إلى أنه تـم تصميـم خط الانتاج ليعمـل بشـكل أوتوماتيكي، بكافة المراحل دون تدخل الايدي العاملة. كما تبلغ الطاقة الانتاجية لهذا الخط 5 طن بالساعة.
مميزات خط إنتاج البطاطس المقلية في ZARTASA
أحد وأبرز وأهم مميزات خط إنتاج البطاطا المقلية لدينا، هو التمييز في مرحلة تقطيع البطاطس. إذ عملنا من خلال فريق مختص على تصميم آلة التقطيع وفق أحدث المعايير الأوروبية .
بالإضافة إلى مرحلة القلي، بحيث تم تزويد القلاية بنظام اوتوماتيكي تنفرد به شركتنا لفلترة الزيت وتعويض الزيت المفقود.
عرضنا لكم في هذا المقال الطرق التي نعمل من خلالها في zartasa على تزويد عملائنا الكرام، بأفضل الأجهزة والمعدات ضمن خط إنتاج البطاطا المقلية لدينا.
لذلك لا تترددوا في التواصل معنا، ومتابعة آخر أخبارنا عبر المدونة ووسائل التواصل الاجتماعي المختلفة.
