ما هي أنواع خطوط إنتاج المواد الغذائية

تبحث الكثير من الشركات عن أفضل أنواع خطوط إنتاج المواد الغذائية. التي يجب أن تكون متكاملة ومزودة بأحدث التقنيات والأجهزة، لتقديم المنتجات الغذائية بأفضل الطرق وأكثرها جودة لتناسب جميع العملاء والمستهلكين.

لذلك نحرص في zartasa على توفير مجموعة منوعة من خطوط إنتاج المواد الغذائية، التي تعمل على إنتاج وتحضير السلع الغذائية كالتمر ومنتجاته والفواكه والخضروات بجودة عالية.

وحتى تصبح الصورة أوضح، سنتحدث في هذا المقال عن أنواع خطوط إنتاج المواد الغذائية ومميزاتها.

خطوط إنتاج المواد الغذائية

عملنا في zartasa منذ سنوات طويلة بجد، لتوفير أحدث الأجهزة ذات التكنولوجيا الحديثة. إلى جانب توفير قطع غيار مجانية طول فترة ضمان الأجهزة.

من ناحية أخرى، يتوفر لدينا خدمة تصدير خطوط الإنتاج إلى مختلف الأماكن في العالم. بالإضافة إلى تركيب وتشغيل خطوط الانتاج في موقع العميل.

وفيما يلي نظرة أقرب على أبرز أنواع خطوط إنتاج المواد الغذائية في zartasa.

1- خط إنتاج التمور

يعد خط إنتاج التمور من أكثر الخطوط غنى في شركتنا، إذ نوفر من خلاله خيارات واسعة لإنتاج وتحضير مجموعة منوعة من منتجات التمور، مثل عجينة التمر وخل التمر وسكر التمر وحلويات التمر.

كما نوفر من خلال خط إنتاج التمور، خطوطًا مختصة بالتغليف والتعبئة. لتنهي عملية إنتاج المواد الغذائية باحترافية عالية.

لمشاهدة خط إنتاج التمور ومميزاته إنقر هنا

2- وحدة معالجة وتعقيم التمور

يتم داخل هذه الغرفة معالجة التمور المصابة بالآفات الزراعية عن طريق سحب الاكسجين من الغرفة، وضخ غاز ثاني اكسيد الكربون مخلوط مع غاز ايثلي فرومات.

إذ يعمل النظام بالكامل اتوماتيكيا عن طريق وحدة تحكم إلكترونية (PLC)تم تضمينها داخل لوحة التحكم لضبط عملية التحكم في وقت تفريغ وتدفق الغاز وتوزيعه داخل الوحدة.

لمشاهدة وحدة المعالجة والتعقيم إنقر هنا

3- خط فرز التمور حسب الحجم

تبدأ هذه المرحلة من بداية استلام التمور من المصدر حيث يجب تنظيفها من الاتربة والشوائب والعيدان والمعادن العالقة ومن ثم يتم فحصها من حيث الجودة وفرزها حسب الحجم، على خطوط الإنتاج المختلفة وفقًا لذلك.

لمشاهدة خط فرز التمور إنقر هنا

4- خط فرز التمور

تتم من خلال هذا الخط عمليات فرز التمر بواسطة الكاميرات الدقيقة والليزر واستخدام انظمة الهواء بنظام يعمل بدقة عالية جدًا.

5- خط غسيل التمور وتعقيمها

يعد هذا الخط مشؤولًا عن تنظيف التمور من الشوائب و الغبار و العيدان و من ثم غسلها بالماء وتنشيفها ومن ثم تسخينها وتعقيمها بواسطة الفرن الحراري و تجهيزها لتغذية خطوط الإنتاج المختلفة.

لمشاهدة خط غسيل التمور إنقر هنا

6- خط تنظيف وتلميع التمور بالفراشي

تتم من خلاله عملية تنظيف التمور من الشوائب و الغبار و العيدان وتلميعها ومن ثم تعبئة التمور الناتجة بالصناديق اتوماتيكيا، بواسطة سير ناقل ليتم بعد هذه المرحلة تغذية خطوط تعبئة التمور المختلفة.

7- خط إنتاج عجينة التمور وتعبئتها

تتم من خلاله تعريض التمور للبخار من أجل ترطيبها، و من ثم نزع النواة منها عن طريق الضغط العالى، وتفكيك الأنسجة الصلبة و من ثم فرمها و تحويلها إلى عجينة تمر متجانسة يمكن استخدامها في الكثير من وصفات الحلويات التقليدية وأشهرها المعمول.

8- خط إنتاج دبس التمر مع التعبئة

تتم من خلاله ضخ عجينة التمر بواسطة مضخة خاصة إلى خط الإنتاج، ومن ثم تحويلها الى عصير التمر. مرورًا بمراحل الفلترة والتصفية للحصول على عصير تمر نقي و صافي وخالي من أي شوائب أو عكارة.

9- خط إنتاج مربى التمر مع التعبئة

تتم من خلاله نزع النواه من التمر وهرسه أو تقطيعه، ومن ثم نقله إلى خط الإنتاج إلى مرحلة الطبخ بطباخات الفاكيوم، بدرجة حرارة منخفضة لإنتاج مربى صافي و بجودة عالية.

10- خط إنتاج حلويات التمور

يتم من خلالة انتاج (معمول التمر – BAR DATES- كرات التمر). وخط الإنتاج مزود بآلة تعبئة أفقية، لتعبئة المنتجات حسب الشكل والابعاد المطلوبة لكل منتج.

11- خط إنتاج الفواكة

نوفر لعملائنا من خلال خطوط إنتاج الفواكه، خط توضيب الفواكه الذي تتم من خلال، كافة عمليات المعالجة المختلفة على مختلـف أنـواع الفاكهـة. مـن غسـيل وتشـميع وفـرز وتوضيـب ومن ثم يتم تعبئتها بالكراتين بواسطة نظام الي لإيصال الكراتين إلى منطقة التعبئة اتوماتيكيا بواسطة التلفريك. ولعل أبرز مميزات خط الإنتاج هذا، هو أن طاقته الإنتاجية تصل إلى 20 طن بالساعة.

12- خطوط إنتاج الخضار

يضم خط إنتاج الخضار خط إنتاج لمعجون (صلصة) الطماطم والفلفل. الذي تتم من خلالة كافة العمليات اللازمة لإنتاج معجون الطماطم والفلفل، من الغسيل والطبخ والبسترة والتعبئة بكافة اشكالها .

وقد تـم تصميـم خط الانتاج ليعمـل بشـكل أوتوماتيكي بكافة المراحل دون تدخل الايدي العاملة، مـن مرحلة الغسيـل الى مرحلة التعبئـة النهائية. وتبلغ الطاقة الانتاجية لهذا الخط 200 طن باليوم.

13- خطوط إنتاج البطاطا

يتوفر لدينا في zartasa خطين مميزين لإنتاج البطاطا بطريقتين، الأولى هي أصابع البطاطا الفرنسية والثانية هي خطوط إنتاج البطاطا الشيبس.

خط إنتاج شيبس (رقائق) البطاطا الطبيعيةيتم من خلالة كافة العمليات اللازمة لإنتاج رقائق البطاطا (من البطاطا الطبيعية). بـدءًا بمراحـل التنظيـف والتقشير والتقطيـع والقلي، مرورًا بمرحلة التنشيف والتخلص من الزيت العالق على الشرائح للحصـول على منتـج عالي الجودة. ومن ثم عملية التتبيـل وصولا الى التعبئة التعبئـة ضمـن أكيـاس.
خط إنتاج أصابع البطاطا الفرنسية (FRENCH FRIES)يتم من خلاله كافة العمليات اللازمة لإنتاج أصابع البطاطا الفرنسية، وقد تـم تصميـم خط الانتاج ليعمـل بشـكل أوتوماتيكي بكافة المراحل دون تدخل الأيدي العاملة تبلغ الطاقة الإنتاجية لهذا الخط 5 طن بالساعة. ولعل أكثر ما يميز هذا الخط هي مرحلة القلي، بحيث تم تزويد القلاية بنظام اتوماتيكي تنفرد به شركتنا لفلترة الزيت وتعويض الزيت المفقود.