صناعة خطوط إنتاج المواد الغذائية

بعد قطاع صناعة خطوط إنتاج المواد الغذائية صناعة دقيقة ومكثفة، حيث يجب التعامل مع المواد الخام بعناية فائقة من أجل الامتثال لأعلى معايير الجودة والنظافة. 

في الوقت نفسه ، يجب أن تكون العملية فعالة من حيث التكلفة والوقت ، مما يضمن تدفق المواد بسلاسة خلال أقصر عدد من المراحل قدر الإمكان مع تقليل هدر الطعام.

لذلك حرصنا في zartasa على توفير أفضل خطوط إنتاج المواد الغذائية، المزودة بأحدث الأجهزة والتقنيات الحديثة، لنسهل عملية إنتاج وتحضير المواد الغذائية المختلفة. ومنه سنتحدث في هذا المقال عن خطوط إنتاج المواد الغذائية التي نوفرها لعملائنا في كل مكان.

خطوط إنتاج المواد الغذائية

تتوفر في zartasa مجموعة منوعة من خطوط إنتاج المواد الغذائية، أبرزها وأوسعها هو خط إنتاج التمور وتعبئتها. بالإضافة إلى خطوط إنتاج الفواكه وخطوط إنتاج الخضار وخطوط إنتاج البطاطا، بنوعيها الشيبس وأصابع البطاطس المقلية. وفيما يلي نظرة أقرب على كل منها.

1- خط إنتاج التمور

يضم خط إنتاج وتحضير التمور ومنتجاتها مجموعة واسعة من خطوط الإنتاج لتناسب احتياجات العملاء المختلفة وأبرزها: 

أنواع خطوط إنتاج التمور

2- خط تنظيف وتلميع التمور بالفراشي

تتم من خلاله عملية تنظيف التمور من الشوائب و الغبار و العيدان وتلميعها ومن ثم تعبئة التمور الناتجة بالصناديق اتوماتيكيا، بواسطة سير ناقل ليتم بعد هذه المرحلة تغذية خطوط تعبئة التمور المختلفة. 

3- خط انتاج عجينة التمور وتعبئتها

تتم من خلاله تعريض التمور للبخار من أجل ترطيبها، و من ثم نزع النواة منها عن طريق الضغط العالى، وتفكيك الأنسجة الصلبة و من ثم فرمها و تحويلها إلى عجينة تمر متجانسة يمكن استخدامها في الكثير من وصفات الحلويات التقليدية وأشهرها المعمول. 

4- خط انتاج دبس التمر مع التعبئة

تتم من خلاله ضخ عجينة التمر بواسطة مضخة خاصة إلى خط الإنتاج، ومن ثم تحويلها الى عصير التمر. مرورًا بمراحل الفلترة والتصفية للحصول على عصير تمر نقي و صافي وخالي من أي شوائب أو عكارة. 

5- خط انتاج مربى التمر مع التعبئة

تتم من خلاله نزع النواه من التمر وهرسه أو تقطيعه، ومن ثم نقله إلى خط الإنتاج إلى مرحلة الطبخ بطباخات الفاكيوم، بدرجة حرارة منخفضة لإنتاج مربى صافي و بجودة عالية. 

6- خط إنتاج حلويات التمور

يتم من خلالة انتاج (معمول التمر – BAR DATES- كرات التمر). وخط الإنتاج مزود بآلة تعبئة أفقية، لتعبئة المنتجات حسب الشكل والابعاد المطلوبة لكل منتج.

خطوط إنتاج الفواكة

نوفر لعملائنا من خلال خطوط إنتاج الفواكه، خط توضيب الفواكه الذي تتم من خلال، كافة عمليات المعالجة المختلفة على مختلـف أنـواع الفاكهـة. مـن غسـيل وتشـميع وفـرز وتوضيـب ومن ثم يتم تعبئتها بالكراتين بواسطة نظام الي لإيصال الكراتين إلى منطقة التعبئة اتوماتيكيا بواسطة التلفريك. ولعل أبرز مميزات خط الإنتاج هذا، هو أن طاقته الإنتاجية تصل إلى 20 طن بالساعة. 

خطوط إنتاج الخضار

يضم خط إنتاج الخضار خط إنتاج لمعجون (صلصة) الطماطم والفلفل. الذي  تتم من خلالة كافة العمليات اللازمة لإنتاج معجون الطماطم والفلفل، من الغسيل والطبخ والبسترة والتعبئة بكافة اشكالها . 

وقد تـم تصميـم خط الانتاج ليعمـل بشـكل أوتوماتيكي بكافة المراحل دون تدخل الايدي العاملة، مـن مرحلة الغسيـل الى مرحلة التعبئـة النهائية. وتبلغ الطاقة الانتاجية لهذا الخط 200 طن باليوم.

خطوط إنتاج البطاطا

يتوفر لدينا في zartasa خطين مميزين لإنتاج البطاطا بطريقتين، الأولى هي أصابع البطاطا الفرنسية والثانية هي خطوط إنتاج البطاطا الشيبس. 

خط إنتاج شيبس (رقائق) البطاطا الطبيعية

يتم من خلالة كافة العمليات اللازمة لإنتاج رقائق البطاطا (من البطاطا الطبيعية). بـدءًا بمراحـل التنظيـف والتقشير والتقطيـع والقلي، مرورًا بمرحلة التنشيف والتخلص من الزيت العالق على الشرائح للحصـول على منتـج عالي الجودة. ومن ثم عملية التتبيـل وصولا الى التعبئة التعبئـة ضمـن أكيـاس.

خط إنتاج أصابع البطاطا الفرنسية (FRENCH FRIES)

يتم من خلاله كافة العمليات اللازمة لإنتاج أصابع البطاطا الفرنسية، وقد تـم تصميـم خط الانتاج ليعمـل بشـكل أوتوماتيكي بكافة المراحل دون تدخل الأيدي العاملة تبلغ الطاقة الإنتاجية لهذا الخط 5 طن بالساعة. 

ولعل أكثر ما يميز هذا الخط هي مرحلة القلي، بحيث تم تزويد القلاية بنظام اتوماتيكي تنفرد به شركتنا لفلترة الزيت وتعويض الزيت المفقود.

المميزات والخدمات التي نقدمها لعملائنا في zartasa

نسعى في zartasa من خلال خطوط الانتاج التي تحدثنا عنها فيما سبق، إلى أن نكون جزءًا من تحقيق أقصى درجات الجودة في صناعتكم، إلى جانب الخدمات التي نوفرها لعملائنا الكرام وأبرزها: 

• تصدير إلى جميع انحاء العالم
•  قطع غيار مجانية طول فترة الضمان
•  تركيب و تشغيل خطوط الانتاج في موقع العميل
•  تدريب كادر العميل على تشغيل و صيانة خطوط الإنتاج
•  نظــام حمـاية متكـامل للعـاملـين علـى خطــوط الإنتــاج
•  نظام حماية متكامل لخطوط الإنتاج من تغيرات التيار الكهربائي
•  لوحة تحكم خاصة بكل عميل للدعم الفني و تعليمات التشغيل و الصيانة و المخططات الكهربائية و الميكانيكية.

لذلك لا تترددوا في التواصل معنا، ومتابعة آخر أخبارنا عبر المدونة ووسائل التواصل الاجتماعي المختلفة.