خط إنتاج رقائق البطاطس الشيبس الطبيعية

خط إنتاج رقائق البطاطس الشيبس الطبيعية – تهتم شركات إنتاج المواد الغذائية، التي تزود السوق بمنتجات لذيذة مثل الأطعمة التي تمثل وجبات خفيفة، باقتناء أفضل خط إنتاج رقائق البطاطس الطبيعية. فكلما كانت المعدات المستخدمة في تحضير رقائق البطاطس ذات جودة عالية، لاقى منتجك استحسانًا ورواجًا أكبر في السوق. 

لذلك سنتحدث في هذا المقال عن رقائق البطاطس الطبيعية، وتلقي نظرة أقرب على خط إنتاج البطاطا الذي توفره لعملائنا في zartasa.

رقائق البطاطس الشيبس الطبيعية

دعونا نعود إلى القرن التاسع عشر وتحديدًا إلى عام 1817م، وهو العام الذي نُشرت فيه أول وصفة معروفة عن رقائق البطاطس المقلية. وذلك في كتاب الطبخ The Cook’s Oracle، الذي جاء فيه بالتفصيل طريقة تحضير شرائح البطاطس (الشيبس). 

بعد ذلك بحوالي خمسة أعوام وتحديدًا في عام 1822م، ظهرت وصفة لتحضير البطاطس وكانت بالشكل التالي: “قشر البطاطس الكبيرة … قطعها إلى شرائح دائرية ومستديرة، تمامًا مثل قشر الليمون، ومن ثم جففها جيدًا بقطعة قماش نظيفة، وضعها في الزيت الساخن حتى تستوي.” 

في حين يعود تاريخ أول وصفة مطبقة إلى عام 1853م، وتحديدًا في مطعم ساراتوجا سبرينجز في مدينة نيويورك في الولايات المتحدة الأمريكية. إذ تقول القصة الشائعة أن زبونًا غاضبًا قُدمت له البطاطس المقلية عدة مرات ولم تعجبه، وكان يشتكي كل مرة من مشكلة ما. فكرة يقول أنها سميكة جدًا ومرة أخرى أنها غير مملحة، الأمر الذي دفع الشيف جورج كروم إلى إعادة الكلب عدة مرات، حتى المرة التي قطع فيها البطاطس إلى شرائح رقيقة جدًا، ثم وضعها في المقلاة لتستوي واضاف لها الملح، وهنا كانت المفاجأة حينما أُعجب الزبون بها للغاية. 

لذلك عرفت رقائق البطاطس (الشيبس) باسم ساراتوجا شيبس، وبقي هذا الاسم مستخدمًا حتى منتصف القرن العشرين. 

معلومات عن رقائق البطاطس الشيبس

نعرض لكم فيما يلي مجموعة من الحقائق والمعلومات عن رقائق البطاطس (الشيبس)، التي ربما تسمع عنها للمرة الأولى. 

• شركة Mikesell’s Potato Chip هي أقدم شركة لرقائق البطاطس في الولايات المتحدة الأمريكية. تأسست عام 1910م في دايتون في ولاية أوهايو الأمريكية. 
• تطورت نكهات الشيبس بصورة أساسية، بعد أن حصل عالم الكيمياء الحيوية الإنجليزيان آرتشر مارتن وريتشارد سينج على جائزة نوبل لاختراع كروماتوجرافيا التقسيم في عام 1952. 
• أنتج جو “سبود” مورفي مالك شركة تايتو الأيرلندية للرقائق المقرمشة، أول شيبس بنكهة الجبن والبصل. 
• أول ظهور لرقائق البطاطس المنكهة في الولايات المتحدة الأمريكية، كانت بنكهة الشواء في عام 1954م في بنسلفانيا تحديدًا. 
• تهدف تعبئة أكياس رقائق البطاطس الطبيعية بالهواء، حتى يعمل على حماية رقائق البطاطس من أن تنكسر. وهي عبارة عن غاز النيتروجين، الذي يُضخ داخل كيس الشيبس ليحافظ على نضارة محتواه. 
• رقائق البطاطس هي السبب الأول في زيادة الوزن لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون، وقد تسبب إدمانًا كبيرًا.
• في عام 2013، سجلت Corkers Crisps رقماً قياسياً عالمياً جديداً لأكبر كيس رقائق بطاطس. إذ بلغ طول الكيس 18 قدمًا، وكان يحتوي على 2515 من رقائق البطاطس جميعها مطبوخة في دفعة واحدة.
• أثناء الحرب العالمية الثانية عندما كانت الحصص الغذائية نموذجية، أُعلن أن رقائق الشيبس “غذاء غير ضروري” وتوقف الإنتاج على الفور في جميع أنحاء البلاد.

خط إنتاج شيبس البطاطا الطبيعية

نقدم لعملائنا في zartasa خط لإنتاج رقائق البطاطس الشيبس. المزود بأحدث الأجهزة والتقنيات، لإعداد وتحضير أفضل أنواع رقائق البطاطس المقلية وأكثر جودة.

مراحل إنتاج رقائق البطاطا الشيبس

تتم مرحلة إنتاج رقائق البطاطس الشيبس على عدة مراحل، نعرضها لكم فيما يلي بالترتيب: 

المرحلة الأولى :

تبدأ المرحلة الأولى باستلام البطاطس المخصصة لصناعة الشيبس، وتنظيفها جيدًا من التراب والاوساخ العالقة عليها. 

المرحلة الثانية :

تعمل الأجهزة في هذا خط إنتاج البطاطس الشيبس خلال هذه المرحلة، على تقشير حبات البطاطا المغسولة، ومن ثم تقطيعها إلى الشكل المطلوب وتنسيقها لتصبح جاهزة للقلب. 

المرحلة الثالثة :

في هذه المرحلة تبدأ عملية قلي رقائق البطاطس في الزيت الحار، ومن ثم تبدأ عملية تنسيقها وإزالة الزيت العالق عليها للحصـول على منتـج عالي الجودة. وبعد ذلك تتم تتبيل الرقائق بالنكهات المطلوبة 

المرحلة الرابعة :

تنتهي عملية إنتاج رقائق البطاطس الشيبس في هذه المرحلة، التي تتم فيها عملية التعبئـة ضمـن أكيـاس. لتصبح جاهزة للعرض في الأسواق والوصول إلى أيدي المستهلكين. 

مميزات خط إنتاج البطاطس الطبيعية الشيبس

يتميز خط إنتاج رقائق البطاطس الشيبس الذي توفره لعملائنا في zartasa، بعدة مميزات وهي ما يلي: 

• يعمل الخط بشكل أوتوماتيكي بكافة المراحل دون تدخل الأيدي
• تبلغ الطاقة الإنتاجية لهذا الخط حوالي 2 طن في الساعة. 
• إن قلاية الشيبس مزودة بنظام اتوماتيكي تنفرد به شركتنا لفلترة الزيت وتعويض الزيت المفقود .

خط إنتاج البطاطس الطبيعية الشيبس

عرضنا لكم في هذا المقال الطرق التي نعمل من خلالها في zartasa على تزويد عملائنا الكرام، خط إنتاج رقائق البطاطس الشيبس الطبيعية

لذلك لا تترددوا في التواصل معنا، ومتابعة آخر أخبارنا عبر المدونة ووسائل التواصل الاجتماعي المختلفة.